写于 2017-09-11 03:03:39| 千赢国际登录| 财政
[观看视频:食物恐惧:增加熟悉度是避免基于成分的食物恐惧的最佳方式]作者:Brian Wansink,康奈尔大学每日头条新闻网页和博客声称:“新成分X对您的健康有害。”此类警告在没有真正了解事实的情况下,可以吓唬人们避免这些成分,导致一些人对糖,脂肪,钠,高果糖玉米糖浆(HFCS),谷氨酸单钠(MSG)等成分产生食品恐惧。虽然其中一些食物恐惧是值得的,但其他人可能会产生误导。康奈尔大学在食品质量和偏好方面发表的一项新研究,调查了最容易出现食物恐惧的人,为什么以及他们可以做些什么来纠正错误观念。对1008名美国母亲的电话调查调查了他们对食品成分HFCS的看法。当比较那些避免使用HFCS的人和那些没有使用HFCS的人时,该研究发现了三个关于避难者的重要发现:1)他们更有可能从互联网而不是电视接收他们的信息,2)他们希望有与食物相关的选择他们的朋友或参考团体都知道,3)他们不愿意支付更多含有常规食糖的食品,而不是那些没有避免使用HFCS的食品。研究人员发现,向消费者提供有关成分的更多信息,例如其历史记录,可以有效减少成分恐惧。为了得出这个结论,他们要求参与者评价天然甜味剂甜叶菊的健康状况。一半的参与者获得了关于产品的历史和背景信息,其余参与者没有被阅读。那些收到有关成分历史信息的人认为产品比那些没有成分的产品更健康。主要作者Brian Wansink建议,“为了克服食品成分的恐惧,学习科学,历史以及如何制作这种成分的过程,你将成为一个更聪明,更精明的消费者。