写于 2017-09-03 01:04:20| 千赢国际登录| 财政
<p>4月鲜花为redOrbit.com - 您的宇宙在线世界上现在增长最快的过敏症是花生</p><p>反应的范围从轻微肿胀的舌头到严重的,可能致命的过敏反应</p><p>食物过敏研究与教育(FARE)表示,儿童对花生的过敏反应正在增加,而疾病控制和预防中心(CDC)估计有近400万美国人患有过敏症</p><p>然而,可能会有一个答案</p><p>在最近的一项研究中,来自北卡罗来纳州农业和技术州立大学(NC A&T)的研究人员描述了一种新的专利方法,用于去除花生中高达98%的过敏原</p><p>过敏原是有机产品中的物质,可引发过敏反应,如肿胀或荨麻疹</p><p>由NC A&T农业与环境科学学院食品与营养研究员Jianmei Yu博士和两位前同事共同开发的新工艺涉及将脱壳和烤花生浸泡在食品级酶溶液中</p><p> Yu强调“新”花生没有经过基因改造</p><p> “对于许多过敏的人来说,经过处理的花生可以作为整个花生,片状或面粉使含有花生的食物更安全,”Yu说</p><p> “经过处理的花生甚至可以用于免疫治疗,在医生的监督下,低过敏性花生可以增强患者对过敏原的抵抗力</p><p>”两种关键的花生过敏原Ara h1和Ara h 2被新工艺减少</p><p> Ara h 1降低至不可检测的水平,而Ara h2降低98%</p><p>研究人员在北卡罗来纳大学教堂山分校进行人体皮肤刺破试验,以测量其方法的有效性</p><p> NC A&T与一家总部位于多伦多的公司签署了独家许可协议,该公司专门从事食品,农业和其他各种领域的新兴技术的商业化,Xemerge</p><p> “这是我们所见过的食品和营养领域最好的技术之一,”Xemerge首席商业化官Johnny Rodrigues说</p><p> “它检查所有方框:非转基因,专利,人类临床数据,不会改变花生的物理特性,同时保持所需的营养和功能,为从加工和制造到消费产品的行业整合做好准备</p><p>”其他方法有已被用于减少涉及化学品和辐射的花生过敏原</p><p> NC A&T过程不使用这些;相反,它采用了常用的食品加工设备</p><p> Yu博士正在与Xemerge合作,通过测试其他食品级酶来进一步完善该过程</p><p>罗德里格斯说,没有时间表,但是,向杂货店和食品制造商发布低过敏性花生</p><p> “我们有FDA和食品制造商的产品周期,”Rodrigues补充道</p><p> “请记住,在许多情况下,花生加工商将出售给第三方,他们会将低过敏性花生纳入其品牌产品中</p><p>”但并非所有人都相信</p><p> Ruchi Gupta博士是芝加哥西北大学的儿科医生,也是The Food Allergy Experience的作者</p><p>她警告过敏患者要警惕新产品</p><p> “我喜欢人们正在研究改善花生过敏症患者生活的产品,但我们是否需要它们,人们会使用它们吗</p><p>我认为需要更多的测试,