写于 2017-07-06 03:10:14| 千赢国际登录| 世界
<p>这是Live8的一年,创造贫困历史,代表困惑的亲戚购买山羊,并承诺为救灾筹集巨额资金2005年,“四大”咖啡烘焙世界的良知也在激动八月,卡夫(世界第二大食品和饮料公司)宣布推出Kenco可持续发展 - 一种来自环保农场的速溶咖啡,该农场由雨林联盟认证,该联盟是一家美国保护慈善机构,自2004年开始供应餐饮业,并融入卡夫的主流品牌(Maxwell House,Kenco和Carte Noire)从那时起,它在10月份登上超市货架,旨在为大众带来“道德咖啡” - 迄今为止的利基市场 - 同月,雀巢 - 世界上最大的咖啡烘焙商 - 推出了有争议的NescaféPartners'Blend,由公平贸易体系下购买的豆子制成,虽然得到了公平贸易基金会的认可,但该产品遭到了参与雀巢入侵的活动家的抵制进入道德领域,因为在一个不断增长的市场上兑现而无法保证长期承诺“真正担心的是,这些人只是为了抓住目前的增长,”Twin的董事总经理Albert Tucker说道</p><p>将南北平等放在第一位的贸易公司“当它完成并被咀嚼时,它们将离开它,我们将处于更糟糕的位置以继续这种势头”雀巢毫无疑问对Cafédirect的成功印象深刻,与Twin合作的小公司只销售公平贸易咖啡,支付的费用高于通常的公平贸易溢价,并将其利润的8%转回生产者开发</p><p>2004年,它实现了超过2200万英镑的销售额,而主流市场停滞不前的Cafédirect是现在是英国第六大咖啡品牌受到这种和消费者对公平贸易的需求的鼓舞(2004年英国销售额超过1.4亿英镑,比去年增加了51%),雀巢公司进行了一次惊人的大转弯2004年11月,它极力争辩说,人工公平贸易保费使农民的困境变得更加糟糕,因为他们吸引更多的人进入市场并造成供过于求 - 价格下跌的原因一年后,雀巢公平贸易产品推出了一些,对于一些人来说,令人印象深刻的象征性据双胞胎介绍,NescaféPartners的Blend仅占雀巢咖啡总购买量的百分之002(雀巢不会用于数字)但是,这家瑞士跨国公司计划很快在瑞典和爱尔兰推出类似的公平贸易咖啡</p><p>为了进一步解决这个问题,Sara Lee(四大巨头中的另一家)的一些Douwe Egberts咖啡获得了Utz Kapeh认证 - 这是一个荷兰组织,其参与农场符合劳动权利和可持续性的某些标准宝洁公司(最后的四大竞争者)它的Millstone美食咖啡加上雨林联盟的印章 - “青蛙”徽标,也装饰了Lyons Original混合物的每一袋(其中30个)百分之百的咖啡是雨林认证的,并且不久将出现在Lavazza的新Tierra品牌上这是一种激怒公平贸易基金会的事态,该基金会认为道德标签的泛滥使消费者感到困惑'我认为跨国公司会说,“我们需要进行公平贸易,因为它是一个不断增长的市场”,或者“我们需要在人权和环境方面确保我们的整个业务安全 - 然后我们就不必进行公平贸易”,伊恩说布雷特曼,基金会的副主任“我没想到的是介于两者之间,说:”我们打算勾选某些产品并向客户提供道德保证“对我来说,这没有意义“尽管有这样的保留,但与2002年相比,当乐施会(与酷玩乐队的克里斯·马丁和演员科林·弗斯作为其主唱)对四大联盟发起全面攻击未能解决价格暴跌的问题时,情况相差甚远 - 最低,实际上,100你ars在世界上仅次于巴西和哥伦比亚的第三大生产国越南,这些仅占农民生产成本的60%在世界粮食计划署的报告中,由于整个中美洲的危机,有30,000人挨饿成千上万的人逃到美国为麦当劳清理厨房,将他们的收入送回家养活饥饿的家庭 根据乐施会的报告,“Mugged:咖啡杯中的贫困”,越南,乌干达和秘鲁的农民再也无法负担让孩子上学的事情,让一代人受到影响</p><p>首先,他们是咖啡行业,共同购买世界上几乎一半的作物在英国(大部分咖啡都是即时销售的),雀巢和卡夫占据了80%的市场份额;公平贸易占4%而不是作为农民的监护人,四大公司通过加工 - 主要是在繁荣的北方 - 以巨额利润出售,以低廉的价格购买咖啡</p><p>根据Mugged的说法,雀巢公司每英镑的价格为26便士1份速溶咖啡已售出,而早先的一份报告估计90%的零售价格由出口商,托运人,烘焙商和零售商提供;只有5%的人回到了种植者身上,2500万贫困农民迫切希望向跨国公司出售产品,咖啡仍然是继石油之后交易量最大的商品,通过纽约的竞争市场转移(适合较温和的优质阿拉比卡咖啡)和伦敦(对于更强大,更便宜的罗布斯塔,曾经给身体提供速溶咖啡)正如这样的市场,咖啡已经有了它的大爆炸并忍受其黑色星期一在20世纪80年代后期,设定出口配额和控制国际供应的卡特尔破产了下来,允许贫穷国家种植尽可能多的咖啡当农作物成熟时,市场被淹没,引发经济危机正是在这种背景下,雀巢和卡夫开始了他们的道德运动,而第一次选择了公平贸易系统 - 保证每磅阿拉比卡咖啡的最低价格为121美元(68便士),不论市场波动如何,加上社会保险费为5美分,用于投资基础设施和通讯统一项目 - 卡夫选择了一条不同的路线它为农民提供额外的生产高质量咖啡和可持续地管理他们的农场,满足雨林联盟制定的严格的生态标准</p><p>这包括提供遮荫,咖啡生长最佳的条件 - 但它必须具有多样化的结构,至少有两个阶层存在'和'多样化,至少有12种本土树种'类似的细节管理野生动物保护,害虫管理,土壤和水的保护,工人的住房和服务,劳动力合同,回收和社区关系'虽然纽约和伦敦市场设定了日常价格,但咖啡交易的实际基础是质量,“卡夫商品可持续性高级主管Annemieke Wijn解释说如果它是一个良好的,严格高产的萨尔瓦多萨豆,它将获得纽约价格加上质量差异然后我们为道德采购增加了一个差异,其中在过去的三年中,每磅咖啡的价格达到10至12美分</p><p>卡夫计算得出,最高的综合保费相当于世界市场价格不稳定的20%</p><p>具有讽刺意味的是,本月的高价(每磅122美分),经过雨林认证的农民获得的价格略高于公平贸易价格 - 但是当市场更典型时,比如每磅80美分,他们可以减少约20%</p><p>如果市场崩溃,没有最低价格可以保护他们评论家说卡夫的决定是一种避免公平贸易购买成本较高的方法(因为这样做的政策是让贫困农民自己向雨林审核员支付获得认证的特权;根据公平贸易,卡夫将支付)Wijn否认这一点'从商业角度来看,我们对低价不感兴趣,'她说'我们对稳定的价格感兴趣,这让事情变得更加可预测',同时公平价格是最有价值的尽管如此,Wijn指出,在竞争激烈的市场中,“人们只会以几便士的价格在他们喜欢的品牌之间切换” - 对于一些人来说,公平贸易溢价是一个问题'我们销售主流咖啡,我们有主流消费者 - 我们的美国朋友称之为“扶手椅环境保护主义者”他们喜欢做一些好事,但他们不想被质量和价格变得更加困扰,这些价格比他们习惯支付的要高得多</p><p>“为了发展道德品牌,她认为,'你必须找到一种适合你的消费者想做的方式' - 这恰好可以节约雨林,节约用水,减少杀虫剂和肥料</p><p>但是,从更好的开始,更可持续的农业实践(包括工人的权利,如获取水和医疗设施)而不仅仅是价格,雨林联盟系统据说也有利于农民及其社区'一个管理良好的农场了解,如果你对待人们,这也是一种经济利益,'Wijn坚持'明年好工人会回来,人们会有良好的动力,他们不会生病 - 如果咖啡是用良好的农业实践种植的,那么良好的社会实践,它将具有更高的质量和更高的价格,因为有一个市场可持续性的所有这些不同方面聚集在一起 - 每一个都在另一个供给'在萨尔东北部的高山脉ador,我看到了这个可持续发展的良性循环在这里,地平线被Cacahuatique和Chapparistique火山的低矮轮廓打断,有两个截然不同的景观:茂密的原生态森林,zapatillo,guaycuma和芒果树蔓延到山的两侧和山谷翻滚;他们旁边是苍白的干燥荒地,没有植物可以生存“这就是牧民烧草的地方”,Ciudad Barrios合作社的农场经理Prospero Trejos说道(其中包括四个雨林认证)直接向卡夫特出售的金丝雀,从他的五十铃皮卡车中跳出来,用他的靴子擦伤尘土飞扬的表面'它让草变得更加绿色一段时间,'雨林联盟可持续农业负责人Chris Wille说,“但是它杀死了土壤中的生物有害生物“在其他地方,雨林已经被玉米曾经长大的土地所伤痕,被在美国工作的自给农民抛弃并将他们的钱汇回家</p><p>这样的”汇款“现在是萨尔瓦多的主要收入来源,当国家预算总额仅为260亿美元时达到20亿美元(110亿英镑)“这是一个主要由妇女和小孩组成的农村,”威尔说道,超过40%的人生活在这里日贫困线在干涸的牧场和标有'lotificacion'标志的地块之间(意味着它们已被出售给房地产),郁郁葱葱的森林山坡指示咖啡生长的地方在这个高海拔地区,咖啡的叶子如果不受40%阴影保护,灌木就会燃烧 - 这些条件由雨林联盟的科学家决定,咖啡在没有咖啡的情况下茁壮成长,这个濒临灭绝的鸟类,植物和动物的雄伟家园将与El的其余部分一样</p><p>萨尔瓦多“这个国家已经失去了大约5%的自然植被,”SalvaNatura执行董事Juan Marco Alvarez说道,他是为联盟认证100个农场的保护非政府组织(另有160个农场应该在4月份批准)阿尔瓦雷斯说,10%至12%的咖啡和热带雨林并存,“咖啡和热带雨林共存”,该国20%的人拥有显着的植被覆盖,剩下的就是甘蔗,腰果,棉花和城市他希望咖啡公园将作为连接萨尔瓦多国家公园的走廊,增加它们之间的基因流动,促进生物多样性如果咖啡一去不复返,Prospero Trejos就会为拯救日益减少的栖息地制定计划</p><p>松树,柏树和原生树木提供遮荫,使山坡凉爽,保护并在土壤中产生水分并改善其质量,同时为野生动物提供避难所联盟坚持在其认证农场进行重新造林,特别是在水道附近鸟类和昆虫生活,合作社对其土地以外的土地的计划是自愿的“这个科迪勒拉具有很高的保水能力,我们17个社区的生命力,”特雷霍斯说,保护流域的唯一方法是植物林这是我们的责任,因为所有这些社区都是合作社的一部分,即使人们兼职工作每个人都深深卷入其中在咖啡中'这是Annemieke Wijn告诉我的社交方面 在Ciudad Barrios咖啡厂附近的干燥土地上 - 工人们在阳光下晒干豆子,在足球场大小的广阔天井上 - 没有更明确的例子'这是来自上帝,卡夫和公司的祝福Ciudad Barrios合作学校校长希尔达·罗克萨娜·洛佩兹说,这项计划为200名学生提供了一个明显的新建筑,建造了55,000美元(31,000英镑),其中一部分是出售给卡夫的咖啡</p><p>根据特雷霍斯的说法,每个星期三(或100磅麻袋)1348美元,其中8,700人在2005年转移了今年的销售将为一家医疗中心提供资金在卡夫的承诺之前,希尔达·洛佩兹说,孩子们在一个很小的,近乎废弃的房子里学习租金为每月40美元(21英镑)它可以容纳107名学生,几个班次“首先,老师每人支付20美元,但我们要求父母每人1美元,大多数人买不起,所以我们弥补了差价</p><p> - 然后告诉我们,如果有点奇迹在那里,他们可能会捐出一些土地然后他们说:“你希望我们在哪里建造学校</p><p>”这是一个大惊喜“最重要的是,新学校是免费的第二,它不坚持制服,镇上两所学校的学生家长难以承受'它更大,'大卫安东尼奥雷纳,12岁,他的父亲在合作社工作,并补充说,他的10个家庭共用一个像旧学校房子大小的家,Dinora del Carmen Garcia,10岁,认为卡夫特捐赠的书籍是最好的“通常,”她说, “没有书籍”正如我们所说,起初她似乎已经掌握了雨林的精神:'科学和环境是我最喜欢的科目,'她说我问为什么'我喜欢学习身体部位的名字'武装据她所知,她希望成为洛杉矶诺加莱斯新医疗中心的医生(首都圣萨尔瓦多附近的另一个认证农场)还有更多有启发性的场景</p><p>在那里,工人带着他们的孩子去看望阿玛亚罗德里格兹博士,他是一名儿科医生</p><p>每三周结束一次 - 由采用经济体的经济体支付21岁的西尔维娅·玛丽索尔·加西亚(Silvia Marisol Garcia)带着她四岁的儿子赫克托(Hector)在疝气手术后进行检查“我在这里等待的时间不超过半小时”,她说,“通常是20分钟”之前该农场获得认证,她不得不将现年6岁的女儿凯伦带到Santa Tecla的一家诊所,这需要一整天的时间,“我要么私下去,而且这些药物要花2到3美元,”她说,“除了运输成本' - 咖啡选择器一天收入的一半 - '或者我会去seguro [社会保障]他们没有合适的药物在这里,一切都是免费的'在他的诊所是2001年毁灭性地震后唯一留下的建筑物,Amaya博士分发咳嗽药,抗生素和滴耳液“来自农场的孩子经常看到我很重要,”他说'我可以在它为时已晚之前对待它们今天一个女孩有一个扁平的脚,这可能已经成为一个大问题'在他在圣萨尔瓦多的实践中,Amaya博士看到了儿童的营养不良itions并给他们维生素和铁在这里,采摘的是每餐arroba(篮子)樱桃的餐费和现金收入105美元,相比最低工资65美分,营养不是问题在新建的厨房我吃了一个装满豆子的厚厚的玉米饼,用石灰挤满了我满满的一些工人一天吃五个与厨房相比,住宿是基本的,就像人类的谷仓,但非认证农场的工人睡觉户外大部分基础设施都是降低成本和提高效率的结果,这是认证雨林农场时的两个主要考虑因素</p><p>这种咖啡磨采用摩擦法从豆类中剥离粘稠的涂层(粘液)而不是发酵和洗涤,消耗40-每袋60加仑水而不是90-140发酵水,如污水一样被污染,通常倾倒在河流中;在这里,污染物较少,粘液被用作覆盖物效率最好的例子是农用化学品的使用有限'我们用万寿菊制作茶来控制昆虫',运行Los Nogales的第四代咖啡农Diego Llach说道</p><p>与他的父亲罗伯托一起“它也对真菌有益,”罗伯托插话同样地,用于吸引咖啡钻(害虫)并将它们淹没在塑料瓶中的pheremone陷阱 “我们需要2,000,”迭戈说,“所以我们告诉孩子我们要为可乐瓶支付3美分我们得到10,000美元”农场也不使用除草剂,因为杂草对咖啡有益并有助于保持湿度罗伯托估计这个每年每公顷可以节省150美元(85英镑) - 投资于社会项目“最大的收获不是金钱,”他坚持说,农场里的每个人都被这种文化感染了,这对他们来说是一个巨大的进步他们在吃饭之前洗手,他们知道怎么洗澡,来自农村学校的孩子们带着他们的教授来学习生态学它有一种超越我国境界的效果'令人印象深刻,但卡夫是否做得足够</p><p>今年,它将从雨林认证的农场购买量增加一倍(自2003年以来每年增加一倍),购买量为14,300吨 - 占其总量的2%“不是很多,”安妮米克·威恩在卡夫特承认,“但比较对于在那里交易的东西,它并不坏'当我在Twin解释Albert Tucker的担忧时,她说:'这不是一个短期营销的事情,你可以打开和关闭有人,农场和系统然而,我们必须谨慎对待我们未来的估计我们必须确保我们可以吞下我们所吃的东西 - 就我们自己支付这些保费和满足股东的能力而言如果我们不这样做,我们就是没有经营,我们不卖任何咖啡,人们的情况更糟糕'对他来说,阿尔伯特塔克认为卡夫应该改变其整个商业文化,就像那些想要建立社区而不是思考人的老奎克公司在那里为他们服务'他建议消费者怀疑卡夫的动机是为了避开可持续发展品牌并“继续购买百分之百的公平贸易商品”以保持压力“卡夫应该做什么,”他认为,“公平贸易加上大型种植园周围的大量其他东西和环境我会说,“去吧,你可以做到这一点你的身材,你会从中得到很好的结果”在他位于圣萨尔瓦多的办公室,JoséAntonioSalverria Borja - 去年任命的咖啡专员萨尔瓦多的新总统安东尼奥·萨卡似乎对这种情况感到非常满意世界咖啡价格的及时加息创造了一种派对气氛“你应该经常来这里,”他开玩笑说,然后停下来,皱起眉头'注意你,他们预测会有三到四天的降雨,这可能是个坏消息;这可能会破坏作物'这似乎是咖啡农高风险世界的完美展示,但Salverria认为世界四大咖啡烘焙商进入道德市场没有风险'相反,这就是我们,全球的生产商,一直在等待,'他说'我们欢迎大公司推动这些交易,我希望他们中的一个在未来五年内达到5%或10%,并且它将会发生如果我们联合力量 - 关于质量,